Chị Nguyễn Thị Sáng là nữ du học sinh trở về Hà Tĩnh. Chị ứng dụng chuyển đổi số đưa nước mắm Phú Sáng đạt chuẩn OCOP 4 sao, xuất khẩu thành công sang Úc, góp phần mang về doanh thu gần 20 tỷ đồng/năm.
Từ du học sinh đến người “giữ hồn” nghề làm nước mắm truyền thống
Trong bối cảnh ngành chế biến thủy hải sản truyền thống đang đối mặt với thách thức cạnh tranh khốc liệt từ sản phẩm công nghiệp hóa, một nữ doanh nhân trẻ tuổi đã khéo léo kết hợp di sản gia truyền với sức mạnh của chuyển đổi số, đưa nước mắm Phú Sáng từ “lũy tre làng” vươn ra thị trường quốc tế.
Đó chính là chị Nguyễn Thị Sáng (SN 1992), Chủ tịch Hội đồng quản trị kiêm Giám đốc HTX Dịch vụ chế biến hải sản Phú Sáng (xã Thiên Cầm, tỉnh Hà Tĩnh).
Với hành trình du học trở về quê hương, chị Sáng không chỉ giữ gìn nghề muối mắm của ông cha mà còn biến nó thành biểu tượng thành công, xuất khẩu sang Úc và mang về doanh thu gần 20 tỷ đồng mỗi năm.
Sinh ra, lớn lên ở vùng cửa biển Thiên Cầm, nơi biển cả dồi dào nguồn nguyên liệu tươi ngon, chị Nguyễn Thị Sáng sớm gắn bó với nghề chế biến thủy hải sản truyền thống của gia đình.
Bà Lê Thị Phượng, mẹ chị Nguyễn Thị Sáng, đã dành cả đời người để gìn giữ công thức muối gia truyền, tạo ra những giọt nước mắm thơm ngon, tinh khiết từ cá cơm và tép biển. Tuy nhiên, sản phẩm ấy từng chỉ quanh quẩn trong làng quê, chưa có tên tuổi trên thị trường rộng lớn.
Năm 2015, chị Sáng quyết định lên đường du học, làm việc tại Đài Loan, sau đó là Trung Quốc, nơi chị tiếp xúc với văn hóa ẩm thực đa dạng và học hỏi về kinh doanh hiện đại.
“Tôi đã nếm đủ loại nước chấm ở nhiều nơi, nhưng không gì sánh bằng vị đậm đà, thơm đặc trưng của nước mắm mẹ làm. Đó là lý do tôi chọn trở về quê hương, để kế thừa và phát triển nghề truyền thống”, chị Sáng chia sẻ.
Năm 2021, giữa lúc đại dịch COVID-19 hoành hành, chị Sáng cùng 7 thành viên khác thành lập HTX Phú Sáng với vốn góp ban đầu 15 tỷ đồng.
Là du học sinh trở về, chị mang theo tư duy hiện đại, tập trung vào việc xây dựng thương hiệu “Nước mắm Phú Sáng” dựa trên phương pháp muối tự nhiên trong vại sành, sứ – cách làm truyền thống kéo dài 18 tháng, không chất bảo quản, kết hợp thêm dứa để khử vị gắt, tạo nên màu vàng cánh gián và hương vị không thể lẫn.
Chỉ sau một năm, sản phẩm đã đạt chuẩn OCOP 3 sao, rồi nâng lên 4 sao – “tấm thẻ bài” giúp mở rộng thị trường.
Chuyển đổi số giúp HTX Phú Sáng mở rộng thị trường tiêu thụ nước mắm truyền thống
Điều nổi bật trong hành trình của chị Nguyễn Thị Sáng chính là việc ứng dụng chuyển đổi số để “hồi sinh” ngành nghề truyền thống. Ngay từ đầu, HTX Phú Sáng ưu tiên tích hợp công nghệ, chuyển đổi số vào sản xuất và kinh doanh. Chị Nguyễn Thị Sáng đầu tư 750 triệu đồng cho hệ thống chiết rót tự động, đảm bảo sản phẩm đồng nhất và vệ sinh.
Nhưng chuyển đổi số thực sự tỏa sáng ở khâu quảng bá và phân phối: HTX Phú Sáng xây dựng website bán hàng riêng, fanpage trên Facebook, kênh Zalo và tận dụng các nền tảng mạng xã hội như TikTok, Shopee để giới thiệu sản phẩm.
“Chúng tôi đăng ký sở hữu trí tuệ, cập nhật thông tin truy xuất nguồn gốc qua mã QR, giúp khách hàng dễ dàng kiểm tra nguồn gốc nguyên liệu và quy trình sản xuất. Điều này, không chỉ tạo lòng tin mà còn mở rộng thị trường mà không cần chi phí quảng cáo khổng lồ”, chị Sáng nhấn mạnh.
Nhờ chuyển đổi số, nước mắm Phú Sáng nhanh chóng chinh phục người tiêu dùng nội địa tại các thành phố lớn như: Hà Nội, Đà Nẵng, Thừa Thiên Huế, Vinh (Nghệ An), với sản lượng hơn 70.000 lít/năm. Đặc biệt, đầu năm 2024, chị Sáng liên kết với doanh nghiệp xuất khẩu 15.000 lít sang Úc – thị trường khó tính với tiêu chuẩn nghiêm ngặt về an toàn thực phẩm.
“Chuyển đổi số giúp chúng tôi kết nối trực tiếp với đối tác quốc tế qua các nền tảng trực tuyến, tham gia hội chợ ảo và theo dõi xu hướng thị trường thời gian thực. Không có công nghệ, chúng tôi khó lòng vươn xa như vậy.
Hiện nay, chúng tôi đang tiếp tục hoàn tất các thủ tục để xuất khẩu nước mắm sang Úc đợt tiếp theo. Kết quả, doanh thu HTX Phú Sáng tăng vọt từ hơn 8,5 tỷ đồng năm 2021 lên hơn 18 tỷ năm 2023, và ước đạt khoảng 20 tỷ đồng vào năm 2025”, chị Sáng bật mí.
Không dừng lại ở thành công cá nhân, chị Nguyễn Thị Sáng là nữ doanh nhân trẻ với kinh nghiệm thương trường từ nước ngoài, còn lan tỏa lợi ích cộng đồng.
HTX Phú Sáng tạo việc làm ổn định cho gần 10 lao động địa phương với thu nhập 6-8 triệu đồng/tháng, hỗ trợ đóng bảo hiểm xã hội đầy đủ, và việc làm thời vụ cho hơn 250 người với mức 350.000-500.000 đồng/ngày.
Đặc biệt, chị Nguyễn Thị Sáng xây dựng chuỗi liên kết bền vững với 64 chủ tàu thuyền, bao tiêu hải sản với giá cao hơn thị trường 5-10%, đồng thời hỗ trợ vay vốn không lãi suất lên đến 3 tỷ đồng/năm để ngư dân đầu tư tàu thuyền, ngư cụ.
Trao đổi với PV Dân Việt, ông Phạm Văn Tuấn – Phó Chủ tịch UBND xã Thiên Cầm, tỉnh Hà Tĩnh cho biết: “Chị Nguyễn Thị Sáng là một người trẻ, có năng lực, dám nghĩ dám làm, vận hành hợp tác xã theo mô hình mới, nỗ lực xây dựng mối liên kết giữa bao tiêu, sản xuất và phân phối sản phẩm.
Ngoài lĩnh vực chế biến thủy hải sản, thương mại cũng là thế mạnh của HTX Phú Sáng với hoạt động thu mua hàng nghìn tấn thủy hải sản mỗi năm tại địa phương để phân phối, tiêu thụ, mang lại giá trị kinh tế cao”.
“Đây là đơn vị duy nhất có sản phẩm được công nhận đạt chuẩn OCOP 4 sao. HTX Phú Sáng cũng tích cực tham gia các hoạt động phát triển cộng đồng, bảo vệ môi trường, xây dựng nông thôn mới và thực hiện công tác an sinh xã hội trên địa bàn, góp phần xóa đói giảm nghèo và nâng cao đời sống cho người dân”, ông Phạm Văn Tuấn – Phó Chủ tịch UBND xã Thiên Cầm, nhấn mạnh.
Tập Thỏa
Báo Dân Việt
