Tiêu điểm

Chung tay phá bỏ rào cản histamine! Phần 2:

Ăn bao nhiêu nước mắm có thể bị ngộ độc histamine? (VATFI.org.vn) – “Từ thuở cha sinh mẹ đẻ tới giờ chưa từng nghe hay thấy việc ngộ độc nước mắm!” – Rất nhiều người...

Chung tay phá bỏ rào cản histamine! Phần 1.

Tại sao ngưỡng histamine lại là 400 ppm? (VATFI.org.vn) – Được coi là sản phẩm quốc hồn quốc túy của Việt Nam, được các chuyên gia ẩm thực thế giới đánh giá là một loại...

2 Comments

Nước mắm phải bổ sung iod: Chuyện ngược đời ở Việt Nam!

(VATFI.org.vn) – Theo quy định tại Nghị định 09/2016/NĐ-CP ngày 28/1/2016, muối dùng trong chế biến thực phẩm phải có bổ sung iod. Điều đó đồng nghĩa với việc là một trong những thực phẩm...

Giảm muối trong nước mắm: Doanh nghiệp sẽ gặp khó?

(VATFI.org.vn) – Ăn thừa muối natri clorua (NaCl) là một trong những nguyên nhân quan trọng gây ra các bệnh tim mạch, các biến chứng gây đột quỵ não, trụy tim và ung thư, theo...

VATFI: Nhìn lại chặng đường một năm qua

(VATFI.org.vn) – Gần 3 năm rưỡi, kể từ lúc đơn xin thành lập Ban vận động thành lập Hiệp hội nước mắm truyền thống Việt Nam được Bộ NN&PTNT phê duyệt vào ngày 9/5/2017, trải...