Tin tức

Quy định của châu Âu và Mỹ về histamine trong thủy sản  

(VATFI.org.vn) – ngày 23/10/2013, Hội đồng Châu Âu (EU) ban hành Quy định 1019/2013 về việc sửa đổi Phụ lục I quy định 2073/2005 đối với chỉ tiêu histamine trong sản phẩm thủy sản tính...

Nước mắm hồn quê

(VATFI.org.vn) – Một trong những điều hằn sâu trong tâm thức chúng ta có lẽ đó là hồn vị của các món ăn xưa cũ, đặc trưng của quê nhà. Bởi thế mà có câu...

Chung tay phá bỏ rào cản histamine! Phần 2:

Ăn bao nhiêu nước mắm có thể bị ngộ độc histamine? (VATFI.org.vn) – “Từ thuở cha sinh mẹ đẻ tới giờ chưa từng nghe hay thấy việc ngộ độc nước mắm!” – Rất nhiều người...

Chung tay phá bỏ rào cản histamine! Phần 1.

Tại sao ngưỡng histamine lại là 400 ppm? (VATFI.org.vn) – Được coi là sản phẩm quốc hồn quốc túy của Việt Nam, được các chuyên gia ẩm thực thế giới đánh giá là một loại...

2 Comments

Bộ trưởng Lê Minh Hoan: “Hợp tác là hợp vốn, hợp sức mạnh với nhau!”

(VATFI.org.vn) – Ngày 15/2/2022, Bộ trưởng NN&PTNT Lê Minh Hoan đã tham dự Hội nghị Toàn quốc tổng kết 20 năm thực hiện Nghị quyết số 13-NQ/TW về kinh tế tập thể và tổng kết...

Ban kỹ thuật VATFI họp mặt đầu xuân

(VATFI.org.vn) – Sáng ngày 11/2/2022, tại văn phòng Hiệp hội Nước mắm truyền thống Việt Nam (VATFI), Ban kỹ thuật hiệp hội, (từ trái qua phải) gồm: Tiến sỹ Nguyễn Mạnh Dũng – nguyên chuyên...

Những chiếc nắp chai biết nói

(VATFI.org.vn) – Gần đây, nhiều doanh nghiệp và cơ sở sản xuất nước mắm đã đầu tư lớn để làm cho sản phẩm của mình trở nên bắt mắt hơn, nhưng một chi tiết nhỏ,...

Buôn bán nước mắm thời Covid trên Facebook

(VATFI.org.vn) – Mạng xã hội Facebook ngày càng được nhiều cơ sở sản xuất nước mắm truyền thống tận dụng lợi thế của nó là dễ dàng tiếp cận nhiều khách hàng hiện tại và...

Chúng ta có nên dùng muối iod?

  (VATFI.org.vn) – Khoảng 25 năm trước tôi có đưa người thân vào một bệnh viện lớn để mổ bướu cổ. Người trực tiếp mổ cho người thân của tôi là một phó giáo sư...

Nước mắm phải bổ sung iod: Chuyện ngược đời ở Việt Nam!

(VATFI.org.vn) – Theo quy định tại Nghị định 09/2016/NĐ-CP ngày 28/1/2016, muối dùng trong chế biến thực phẩm phải có bổ sung iod. Điều đó đồng nghĩa với việc là một trong những thực phẩm...